茶与月饼的完美混搭

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而如果你仅用一种茶跟各种月饼“百搭”，那就太不讲究了。针对不同月饼的制作工艺、味道，就需要不同种类的茶来搭配。较甜的如豆沙等月饼就适合与绿茶搭配，较油的蛋黄等口味的月饼与利于消化去脂的普洱搭配就最佳。以月饼的口味分类，与不同的茶品相搭配。
■甜味月饼：
豆沙、莲蓉、水果月饼等
搭配茶品：黑茶
搭配理由：超甜的月饼需要助消化的茶品。黑茶新茶略苦涩，可解除月饼之甜腻。并且，黑茶具有调理肠胃、消食减肥、降“三高”的特点，能更好将进食的月饼消化掉。比如苏式月饼酥松甜腻、糖味较重，而水果月饼本身已带有水果的甜味，所以最适合黑茶来调和。
ＴＩＰＳ：黑茶属后发酵茶类，虽比较温和耐浸，但忌长时间浸泡，否则苦涩味重。如冲法得宜，则茶汤清澈，茶味醇厚。
■较油腻的月饼：
蛋黄酥、香菇卤肉、五仁等
搭配茶品：普洱茶
搭配理由：油腻的月饼适合重口味的茶水，去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择。而热普洱茶有助于人体分解胆固醇，是消滞佳品。吃月饼后，喝杯热普洱茶，也便于消化。
ＴＩＰＳ：泡发酵过的普洱，水温要在１００℃，且前一两泡要倒掉，才能去除杂质，也能更入味。
■咸甜味月饼：
绿豆沙、椒盐等
搭配茶品：乌龙茶
搭配理由：和超甜、超油的月饼比起来，咸甜的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶，不如绿茶来得生涩，带有温润的美感，能衬出咸甜口味的平和之感。
ＴＩＰＳ：由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以，一定要用沸水冲泡。
■清淡月饼：
抹茶、山药等
搭配茶品：红茶
搭配理由：红茶性温，能化痰、消食、开胃，适宜脾胃虚弱者饮用，清淡月饼搭配红茶更能品出淡淡的甜味，更能体现月饼的本味。
ＴＩＰＳ：冲泡红茶的水温通常认为要在８０℃左右，而高级细嫩名茶，开香时水温为９５℃，冲泡时水温为８０℃～８５℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝。