面食的新吃法

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本帖最后由 xx5408 于 2019-10-19 11:34 编辑
说起早餐，我想大家吃的最多的一定包子馒头油条，因为它们是最常见的早点任何一家早餐摊都会有卖。我记得读书的时候，几乎每天早上都是吃的包子馒头稀饭，导致我后面看到包子馒头都没有胃口。其实用面粉可以做很多不同花样的美食，只是我们平时太忙或者太懒，没时间静下来去研究罢了。那么今天，就分享一款面食的新吃法，保证大家都没有做过也没有吃过。
面食谁都爱吃，但是真的做起来可不是每个人都会。比如揉面，听起来是不是很简单，但真的有那么简单吗？你能在最短的时间揉出软硬适中的面团吗？不会的话也没关系，后面我会给大家分享。
废话不多说，来看看它是怎么做的吧！
别只知道用面粉做包子了，加一点创意想法，美味又营养，孩子天天都吃够！首先我们来和面，准备200克面粉，打一个母鸡蛋，再倒入一大勺食用油（约10克）。这里就要注意一下，不要直接用手揉，先用筷子搅拌至棉絮状，这样手才不会粘的到处都是面粉。然后用后手掌把面粉揉成团，盖上湿布松弛10分钟。松弛好后，你就会发现面团变的光滑了揉起来也不粘手。大概再揉几分钟面团就变得柔软一些，也就是我们所说的软硬适中。
面团揉好后就在四周抹一点食用油，这样可以增加面团的延展性。然后用保鲜膜裹住醒面半个小时。趁这个时候我们来调一下油酥，准备50克面粉再倒入20毫升食用油，再用筷子搅拌成稍微干一点的油酥。平时我们做面食都是直接把面团醒发好后，拿来做包子馒头，虽然很暄软，但再好吃也总会吃腻，何不用油酥和面粉结合起来做一款创意美食呢！
接下来，我们就用醒好的面团把油酥包起来，包裹的手法可以像包包子的那样，然后收口朝下。先用手给它按扁再用擀面杖从中间给它擀开。然后从一头卷起，再次擀开，再卷起来，重复两至三次（不要嫌麻烦，这样做的目的是为了让饼更加的酥脆）。卷好后就盖上保鲜膜，松弛5分钟。
然后准备点蟹棒用刀从中间切成两半，再放到一旁备用。面团松弛好后，就把它放在案板上用擀面杖擀成一个稍微大一点的面片（尽量擀的薄一点），再用刀子给它划成三角形。然后把我们切好的蟹棒放在上面再卷起来，尾部压在下面，这样看起来的层次比较丰富一些。
全部做好后就放到烤盘上，刷一个蛋黄液，再撒一点黑芝麻做装饰。烤箱先预热180°，中层上下火烤20分钟。没有烤箱可以放进电饭煲中按煮饭键烹饪。
这款小零食我们就做好了，外皮酥脆掉渣香气扑鼻特别的好吃。别只知道吃包子油条面包，试试这款创意面食，不用烙也不用炸，出锅还很香呢！